Menu à 62.00 euro
Amuse-bouche : Petites bouchées de saumon mariné
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Assiette aux deux foies gras : Terrine de foie gras aux pommes Foie gras poêlé froid sur gelée de cassis
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Noix de Saint-Jacques dans un bouillon de fines herbes, purée de persil
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Filet de bar légèrement fumé, cannelloni de choux verts, mousseline de crustacés
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Granité à la poire
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Blanc de poularde , cerfeuil tubéreux aux truffes grises de Bourgogne
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Notre sélection de fromages
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Salade de mandarines et pamplemousses aux épices,
glace au miel
Coulant chocolat noir et lait,
confiture de lait au caramel