€18.00 Menu "Homemade country pâté terrine
or
Carrot and mussel Royale,
with asparagus tips and smoked magret duck breast
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Saddle of cod with whelks in mustard and turmeric
or
Steak with green peppercorns
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Our cheese selection
or
Our dessert menu
€29.00 Menu Bourguignon Kir with Gougère cheese puffs
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Burgundy parsley ham
or
Poached egg Meurette
or
"Homemade" country pâté terrine
or
6 Burgundy snails
or
Homemade country pâté terrine
Glass of Aligoté wine
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Pike mousseline with crayfish coulis
or
Salmon fillet in Aligoté wine
or
Coq au Vin
or
Prime cut of beef in Burgundy wine
Glass of red Burgundy wine
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Our cheese selection
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Our dessert menu
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Coffee with homemade chocolates
€30.00 Menu (Starter + Fish or Meat + Cheese + Desserts)
€41.00 Menu
(Starter + Fish + Meat + Cheese + Desserts)
Poultry liver and artichoke terrine
or
Carrot and mussel Royale with asparagus tips and smoked magret duck breast
or
Duck Carpaccio with blackcurrants, polenta cake, and roquette and Comté cheese salad
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Saddle of cod with whelks in mustard and turmeric
or
Breaded plaice steak with prawns and carrot sauce
or
Pikeperch fillet with asparagus orange and grapefruit sauce
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Braised veal cheek casserole with tomato and Parmesan gratin
or
Rabbit leg stuffed with squid with creamy saffron rice
or
Slow-cooked rack of suckling pig with
potatoes and raisins
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Our cheese selection
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Our dessert menu
€37.00 Menu (Starter + Fish or Meat + Cheese + Desserts)
€47.00 Menu Duck foie gras poached in Couches wine with figs stuffed with lemon
or
Cream of potato with Couches snails,
mild garlic purée and parsley
or
Guinea fowl in jelly terrine with onion cherry and orange compote
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Pan-seared red mullet fillet with chopped tomato and Wasabi
or
Hake and spring vegetable casserole with smoked meat sauce
or
Monkfish brochette with hazelnuts,
and petit pois pea purée with coriander
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Grilled slice of leg of lamb with aubergine lasagne
or
Roast free-range chicken breast with dates and chickpeas, and red quinoa
or
Pan-seared fillet steak with lime and Parmesan,
and potatoes with bacon
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Our cheese selection
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Our dessert menu
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Menu à 15€87 Terrine de campagne "maison"
ou
Roulade de saumon fumé, crème d'oeufs brouillés au wasabi
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Filet de truite rose, fenouil caramélisé au safran, jus pimenté
ou
Steack au poivre vert
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Notre sélection de fromages
ou
Notre carte de desserts
Menu Bourguignon à 29.00 euroKir et ses gougères
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Jambon persillé de Bourgogne
ou
Oeufs pochés en meurette
ou
Terrine de campagne "maison"
ou
6 escargots de Bourgogne
ou
Terrine de campagne maison
Verre d'Aligoté
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Mousseline de Brochet au coulis d'écrevisses
ou
Filet de Saumon à l'Aligoté
ou
Coq au vin
ou
Pièce de Boeuf au vin de Bourgogne
Verre de Bourgogne Rouge
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Notre sélection de fromages
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Notre carte de desserts
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Café et ses chocolats maison
Menu à 30.00 euro (Entrée + Poisson ou Viande + Fromages + Desserts)
Menu à 41.00 euro(Entrée + Poisson + Viande + Fromages + Desserts)
Oeuf poché au vin blanc, crème de chèvre, toast aux noix
ou
Soupe de roquette aux coquillages, copeaux de parmesan, huile aux senteurs de truffe
ou
Roulade de saumon fumé, crème d'oeufs brouillés au wasabi
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Quenelle de lavaret, fumet aux olives, concassé de tomates
ou
Filet de truite rose, fenouil caramélisé au safran, jus pimenté
ou
Dos de cabillaud rôti, mousseline d'artichauts aux noisettes D
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Parmentier de boudin noir, porc ibérique,jus aux pommes
ou
Royale d'oie au foie gras, céleri et poires, sauce vin rouge
ou
Râble de lapin dans une feuille de blette, Kumquats vinaigrés
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Notre sélection de fromages
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Notre carte de desserts
Menu à 37.00 euro(Entrée + Poisson ou Viande + Fromages + Desserts)
Menu à 47.00 euro(Entrée + Poisson + Viande + Fromages + Desserts)
Salade de homard sur son lit de pommes et céleri rémoulade
ou
Terrine de foie gras de canard, consommé au pain d'épices
ou
Crème vichyssoise aux huîtres, Feuille d'huîtres et harenga sur un toast de seigle
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Filet de bar en croûte d'herbes, curry de choux-fleurs
ou
Paupiette de raie aux encornets, jus de tomates à l'huile d'olives
ou
Noix de Saint-Jacques, gâteau de pommes de terre, purée et pommes chips
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Noisettes de lièvre, compressé de choux rouges aux pommes,
jus d'endives à l'orange
ou
Pigeon en crapaudine, darphin de cerfeuil tubéreux
ou
Filet de boeuf poêlé, jus de cresson aux escargots du couchois, carottes confites
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Notre sélection de fromages
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Notre carte de desserts
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